Estamos acostumados a escutar frases como “chá de menta, de pêssego ou de hibisco”. Mas aqueles que, como nós, já conhecem a definição completa da palavra “chá”, sabem que em seguida, nos apressamos em corregir.
“Nem todas as infusões são chá”, dizemos em voz alta para iluminar aos que nos rodeiam com uma humilde contribuição do nosso conhecimento.
Em algum momento de nossas vidas, todos já sonhamos em participar de um chá da tarde ao estilo inglês com lindos bules e finger sandwiches. A elegância que inspira essa cerimônia de chá encontra sua origem na realeza. É um dos legados culturais mais importantes deixados pela Rainha Victoria.
Em uma nota anterior contamos tudo sobre as características principais dos bules zisha, também conhecidos como bules yixing. Neste artigo nos referiremos a eles como “bules de argila púrpura” ou zishas.
O que você acha se eu disser que existe um chá sem cafeína? Vamos descobrir mais sobre ele.
O miang é uma forma de consumir chá mastigando suas folhas. Trata-se de folhas de Camellia sinensis assamica que são colhidas e organizadas em pacotes para fermentar.
O chá amarelo ou Huáng Chá (黄茶) em chinês, também conhecido como chá dourado, é um tipo de chá muito especial. Isso porque somente existem um punhado de variedades desta família, que é produzida exclusivamente na China.
Qual amante do chá não se encanta ao observar um maravilhoso bule yixing? Pois é justamente a história e o significado que carregam cada um dessas peças artesanais o que mais nos hipnotiza.
O Ju Pu Cha (橘普茶), literalmente “puerh em mandarina”, consiste em uma mandarina ou toranja recheada com puerh cozido. Trata-se de uma maravilha do mundo do chá que existe há centenas de anos na China.
O nome Zhang Tianfu(张天福) ainda é desconhecido entre os amantes de chá ocidentais.
Mas saiba que a popularização do chá no Ocidente em grande parte se deve às contribuições deste homem.
O chawan é um dos elementos essenciais na preparação do matcha. Este bowl é a pedra angular do Chanoyu, a cerimônia japonesa do chá.
