Libro: Manual del Sommelier de Té 4a EDICIÓN
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Manual del Sommelier de Té 4a EDICIÓN
de Victoria Bisogno & Jane Pettigrew
Este libro explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y ofrece los saberes técnicos y culturales junto a una intensa práctica y educación formal.
El libro se encuentra disponible en español, inglés, portugués e italiano.
Índice:
- Agradecimientos
- Introducción
- Capítulo 1: La Historia del Té
- Capítulo 2: Introducción al Té
- Capítulo 3: Principales Regiones Productoras de Té
- Capítulo 4: El té – Conceptos Técnicos
- Capítulo 5: El Servicio de Té
- Capítulo 6: Propiedades del Té
- Capítulo 7: Análisis Sensorial del Té
- Capítulo 8: Té Blanco
- Capítulo 9: Té Verde y Amarillo
- Capítulo 10: Té Negro
- Capítulo 11: Oolong
- Capítulo 12: Dark Teas (Puerh y Hei Cha)
- Capítulo 13: Té y Cócteles
- Capítulo 14: Ceremonias del Té
Capítulo 15: Etiqueta y Protocolo del Té - Compartir el Misterio
- Referencias
- Bibliografía
Autoras
Jane es editora independiente, escritora, consultora y formadora en té. Capacita al personal de compañías de té, hoteles cinco estrellas y casas de té, y da clases magistrales en el Reino Unido y en todo el mundo.
Es miembro del equipo de capacitación de la Exposición Mundial del Té en Estados Unidos todos los años y también da conferencias en otros eventos internacionales y exposiciones. Ha escrito 14 libros sobre el té, otros 18 libros sobre la historia de la alimentación y los alimentos, y sus artículos y ensayos sobre diversos temas relacionados con el té han sido publicados en periódicos y revistas, tanto en el Reino Unido como en el extranjero.
Victoria es Presidente y fundadora de El Club del Té, está dedicada a la difusión de la cultura del té a través de esta organización. Autora de los libros “Manual del Sommelier de Té”, “La Alquimia del Té” y “La Cata del Té”, y de numerosas publicaciones en diarios y revistas. Da clases y conferencias en la World Tea Expo (Exposición Mundial del Té) en Estados Unidos y fue nominada a Best Tea Educator en 2015 y 2016. Colabora con revistas gourmet en la especialización de té y dicta cursos de capacitación en español, inglés, portugués e italiano en diferentes ciudades del mundo, principalmente en Europa, América Latina y Online.
Presentación del libro
