Curso de Tea Blender

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Creado por Victoria Bisogno

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Qué aprenderás

El curso de Tea Blender es una formación de nivel internacional, orientada a emprendedores que deseen crear su propia marca de té, y a amantes del té que por placer deseen especializarse en el diseño y fabricación de blends de té (mezclas de té) e infusiones, aprendiendo sobre el arte, técnicas y secretos de esta profesión oculta y fascinante.

Modalidades

100% Presencial
Online en vivo

Requerimientos

Aunque no es indispensable tener conocimientos previos para tomar el curso de Tea Blender, recomendamos tomar previamente nuestro Curso de introducción al té, un curso corto básico que le ofrece al alumno las herramientas más fundamentales para iniciar su camino en el mundo del té.

Descripción

Se trata de una capacitación profesional técnica, compuesta de clases teóricas y prácticas, única en el mundo por la calidad de su contenido.

Las clases están a cargo de la ingeniera Victoria Bisogno y su equipo. Victoria es la autora de los libros Manual del Sommelier de té, La Alquimia del té y La Cata del té, y es una de las escritoras y especialistas más reconocidas internacionalmente en la industria.

Victoria es la creadora de las Técnicas de Tea Blending, publicadas en su libro «La Alquimia del Té» (Ed. Del Nuevo Extremo, 2014), y presentadas mundialmente en la WORLD TEA EXPO 2014 (Las Vegas, USA). Además, se encuentra dentro de los mejores profesores de té del mundo, nominada a Best Tea Educator en los WORLD TEA AWARDS 2015 y 2016.

Durante el curso de tea blending los alumnos tienen acceso a una gran variedad de tés de distintos orígenes, ingredientes secos y esencias para mezclar mientras realizan la práctica, así como también packaging específico, utensilios y maquinaria.

Una vez finalizado el curso, los alumnos participan del Tea Blending Championship, una competencia internacional que elige los mejores blends de té del año y reconoce a su autor por la creación. Los alumnos participan por el premio a LA INSPIRACIÓN y el premio al MEJOR TEA BLEND.

Dictamos esta formación de forma presencial-intensiva en Buenos Aires, Madrid y Barcelona en inglés y en español.

Contenido del curso

Los principales contenidos del curso de tea blender son:

Introducción y significado de blending.
Tipos de blends de té,
Tea blends clásicos y contemporáneos. Familias de blends.
Requisitos para hacer tea blending.
Ingredientes recomendados y no recomendados para el tea blending.
Introducción al té. Orígenes, países productores y plantaciones.
Perfil sensorial de un blend de té. Notas de cata de las principales variedades.
Aromatizantes y saborizantes. Uso de esencias sólidas y líquidas.
Requisitos previos al blending. Calidad del té y de los ingredientes.
Equipamiento necesario para fabricar blends de té. Maquinaria específica.
Técnicas de blending. Prácticas de manufactura e higiene.
Registro y armado de fórmulas para el diseño.
Cuidados posteriores al blending. Vencimiento.
Requisitos para la venta, etiquetado, registro de productos y marcas.
Insumos para el tea blending.
Proveedores recomendados. Uso de catálogos de productos.
Las reglas de oro del tea blending. Cómo preparar mezclas de té.
El ABC del tea blending.
Evaluación de calidad del producto final. Identificación de defectos.

Intensa práctica con tés de todas las variedades y de diferente origen, ingredientes y esencias de primera calidad.

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