Curso de Sommelier de Té

Conviértete en un Sommelier de Té

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Creado por Victoria Bisogno

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Qué aprenderás

Entre las principales funciones del Sommelier de Té se encuentran:

Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación.
Reconocer las principales características sensoriales de los diferentes tipos de té.
Evaluar la calidad del té.
Seleccionar proveedores y proveer de té para el servicio.
Conocer acerca del correcto almacenamiento del té.
Conocer y seleccionar los utensilios necesarios para el servicio de té.
Disponer la sala y servicio de té.
Diseñar cartas de té
Desarrollar distintos tipos de servicio de té.
Dirigir catas de té, degustaciones de té y distintos tipos de presentaciones en torno al té
Asesorar y orientar a los clientes en la elección del té y del correcto maridaje para el momento del día.
Iniciar su propio emprendimiento de té (casa de té, confitería, Tea bar, Teashop).
Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla.

Modalidades

Nuestros cursos de Sommelier de té son impartidos de forma presencial en las ciudades de Buenos Aires, Madrid, Barcelona, Santiago de Chile, São Paulo y Curitiba .

Además, dictamos el mismo curso de forma online EN VIVO, en clases totalmente interactivas, a donde los alumnos de todo el mundo interactúan con los profesores en directo. Para eso, enviamos a los participantes un equipo de cata con más de 30 variedades de té, utensilios, el libro Manual de Sommelier de Té y otros materiales necesarios para participar de las clases en vivo y realizar las catas junto con los profesores.

Requerimientos

Aunque no es indispensable tener conocimientos previos para tomar el curso de Sommelier de Té, recomendamos tomar previamente nuestro curso de introducción al té, un curso corto básico que le ofrece al alumno las herramientas más fundamentales para iniciar su camino en el mundo del té.

Descripción

El curso de Sommelier de té es un curso de certificación internacional destinado a amantes del té, emprendedores y profesionales que por desarrollo profesional o por placer deseen aprender y especializarse en los distintos aspectos técnicos y culturales de esta bebida milenaria.

Las clases están a cargo de la ingeniera Victoria Bisogno y su equipo. Victoria es la autora de los libros Manual del Sommelier de té, La Alquimia del té y La Cata del té, y es una de las escritoras y especialistas más reconocidas internacionalmente en la industria.

Además, se encuentra dentro de los mejores profesores de té del mundo, nominada a Best Tea Educator en los WORLD TEA AWARDS 2015 y 2016. Otros profesores que también integran el plantel educativo del Club son Martín Frangioli, Ana Alatsis, Kenny Vega y Thais Junqueira.

Contenido del curso

Los principales contenidos que se recorren en el curso de Sommelier de Té son:

¿Qué es un sommelier? Definición, historia y rol actual.
La historia del té: orígenes, leyendas e hitos.
Introducción al té: qué es el té, infusiones, varietales, tés de origen, blends, variedades de té, plantaciones, cosechas y métodos de elaboración.
Principales regiones productoras de té: historia, geografía, altura y principales zonas productoras de té en los distintos países del mundo.
Conceptos técnicos: planta del té, grados del té, comercialización, proveedores y certificaciones.
El servicio de té: correcta preparación del té, vajilla, utensilios, el agua para el té y maridaje.
Propiedades del té: compuestos químicos del té y propiedades para la salud.
Análisis sensorial del té: la cata de té, descriptores y terminología específica.
Té blanco: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
Té verde y amarillo: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
Té negro: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
Oolong: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
Dark teas: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
Té y cócteles: la incorporación del té como ingrediente en la coctelería.
Ceremonias de té: costumbres milenarias en distintos países del mundo.
Etiqueta y protocolo: roles y pasos antes, durante y después del servicio de té.

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¿Por qué El Club del Té?

Porque cuenta con el mejor equipo de profesores a nivel mundial: Victoria Bisogno, fundadora y presidente, es autora de los libros “Manual del Sommelier de Té”, editado en español, inglés, italiano y portugués; “La Alquimia del Té”, editado en español, inglés, coreano y portugués, “La Cata del Té”, editado en español y "Diccionario de gastronomía".
Trasciende las fronteras y llega a todo el mundo: más de 1.200 alumnos de Europa, Latinoamérica, Estados Unidos y Asia han tomado los cursos de El Club del Té y han validado la calidad de los mismos.
Es la organización que más emprendedores ha generado en América y Europa. En los últimos años se han formado más de 120 empresas de té fundadas por alumnos graduados en El Club del Té.
Es la única organización que cuenta con libros especializados escritos por su equipo de profesores.
Victoria también brinda conferencias en la World Tea Expo, es fundadora de Charming Blends y fue nominada a “Best Tea Educator” en los WORLD TEA AWARDS 2015 y 2016. Kenny Vega es tea sommelier certificado y fundador de Punto de Té y Puerh.online.