Los principales contenidos que se recorren en el curso de Sommelier de Té son:
- ¿Qué es un sommelier? Definición, historia y rol actual.
- La historia del té: orígenes, leyendas e hitos.
- Introducción al té: qué es el té, infusiones, varietales, tés de origen, blends, variedades de té, plantaciones, cosechas y métodos de elaboración.
- Principales regiones productoras de té: historia, geografía, altura y principales zonas productoras de té en los distintos países del mundo.
- Conceptos técnicos: planta del té, grados del té, comercialización, proveedores y certificaciones.
- El servicio de té: correcta preparación del té, vajilla, utensilios, el agua para el té y maridaje.
- Propiedades del té: compuestos químicos del té y propiedades para la salud.
- Análisis sensorial del té: la cata de té, descriptores y terminología específica.
- Té blanco: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
- Té verde y amarillo: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
- Té negro: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
- Oolong: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
- Dark teas: proceso de elaboración, regiones productores y notas de cata.
- Té y cócteles: la incorporación del té como ingrediente en la coctelería.
- Ceremonias de té: costumbres milenarias en distintos países del mundo.
- Etiqueta y protocolo: roles y pasos antes, durante y después del servicio de té.
