Como a língua está viva e evolui constantemente, em resposta às mudanças culturais, de estilo de vida, de trabalho, etc., o antigo termo “sommelier” tem sido adotado no mundo moderno para designar uma nova ocupação: a do profissional de chá.

Nos últimos anos o termo Tea Sommelier ou Sommelier de Chá vem ganhado popularidade em todo o mundo.

A sommelier de chá é uma especialista conhecedora do chá, altamente capacitada em sua cultura, em seu serviço, em sua análise sensorial e harmonização. É a pessoa encarregada de selecionar o serviço de chá para uma casa de chá, salão de chá, restaurante, hotel, eventos especiais, etc. Entre suas responsabilidades figuram a seleção do chá, a gestão do estoque, o serviço e o assessoramento aos clientes de um estabelecimento.Dessa forma também, dispõe das destrezas necessárias para trabalhar como consultora autônoma, oferecendo seus serviços como maître ou conhecedora do mundo gastronômico do chá, realizando catas, degustações privadas e apresentações.

Com este termo, o chá ganha um status profissional e gera novas oportunidades de negócio.

É nossa responsabilidade, como profissionais do chá, contagiar aos demais com a grande paixão por essa bebida que nos levou a percorrer este maravilhoso caminho.