Curso de Tea Blender

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Criado por Victoria Bisogno

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Você vai aprender

O curso de Tea Blender trata-se de uma formação de nível internacional, orientada a empreendedores que desejam criar sua própria marca de chá e a amantes do chá que por prazer desejam especializar-se no desenho e fabricação de blends de chá (misturas de chá) e infusões, aprendendo sobre a arte, técnicas e segredos desta profissão oculta e fascinante. É uma capacitação profissional técnica, fundamentada em aulas teóricas e práticas, única no mundo.

Curso sobre as misturas com chá

Durante o curso, o aluno tem acesso a uma grande variedade de chás e outros ingredientes que podem ser misturados, por exemplo chás de origem, ingredientes secos e essências, os quais serão utilizados para produzir os primeiros protótipos ou amostras. Os alunos receberão todas as instruções teóricas, e também realizarão várias práticas para colocarem à prova os conceitos adquiridos e usarem toda a sua criatividade para criar seus blends tão sonhados. Além disso, explicaremos sobre a embalagem específica, os utensílios e o maquinário necessário para a produção de blends. Após a conclusão do curso, os alunos participam do Tea Blending Championship pelo prêmio A INSPIRAÇÃO e pelo prêmio MELHOR TEA BLEND do ano.

“Imagine dominar a arte de Tea Blending e seu conhecimento… Imagine presentear a quem você ama com misturas de chá criadas com suas próprias mãos e brilhar como Tea Blender…. Imagine canalizar toda sua criatividade em um empreendimento em potencial fazendo algo que tanto você ama: o chá…” Victoria BIsogno

Curso profissional de Tea Blending

O que é Tea Blender ?

Você deve estar se perguntando, mas o que é um Tea Blender? O Tea Blender é o profissional que se dedica a desenhar e elaborar os blends ou misturas de chá. É quem conhece profundamente os chás e os demais ingredientes que podem ser misturados entre si, e sabe como combiná-los de maneira harmoniosa, resultando numa alquimia entre os ingredientes e em uma bebida única com seu encanto próprio.

 

Modalidades

100% Presencial: Oferecemos esta modalidade em diversas cidades como Buenos Aires, Curitiba, Santiago do Chile, Barcelona e Madrid.

Live Online: Curso ao vivo por sistema de videoconferência. Venha aprender, se divertir, fazer as práticas de blending e conhecer pessoas de todo o mundo sem sair de sua casa! Enviamos os principais materiais que necessitará para as práticas e todas as instruções para que você construa o espaço adequado e tenha o equipamento necessário para elaborar seus primeiros blends em sua própria casa!

Pré-requisitos

Embora não seja obrigatório ter conhecimentos prévios para fazer o curso de Sommelier de Chá, recomendamos realizar anteriormente nosso curso de introdução ao chá, um curso curto básico que oferece ao aluno as ferramentas mais fundamentais para iniciar seu caminho no mundo do chá.

Descrição

As aulas estão sob o comando da engenheira Victoria Bisogno e sua equipe. Victoria é consultora, tea blender da indústria e autora dos livros «A Cata: A Análise Sensorial do Chá», “A Alquimia do Chá” e o “Manual do Sommelier de Chá”. Victoria também foi indicada a “Best Tea Educator” nos World Tea Awards 2015 e 2016.

Durante o curso, o aluno tem acesso a uma grande variedade de chás de origem, ingredientes secos e essências para misturar durante as práticas, bem como embalagem específica, utensílios e maquinário. Após a conclusão do curso, os alunos participam do Tea Blending Championship pelo prêmio A INSPIRAÇÃO e pelo prêmio MELHOR TEA BLEND do ano.

 

Conteúdo do Curso

1. Introdução
Introdução ao tea blending. Origem.

2. Tipos de blends
Tea blends clássicos e contemporâneos. Tipos de blends.

3. Requisitos
Requisitos para fazer o tea blending.

4. Ingredientes – Quadro normativo 
Os ingredientes recomendados e os ingredientes não recomendados para o tea blending. Frutas, flores, especiarias e ervas utilizadas no tea blending.

5. O chá
Introdução. Origens. Países produtores. Plantações.

6. Perfil sensorial
Composição do perfil sensorial dos blends. Notas de cata das principais variedades.

7. Aromatizantes e saborizantes
Aromatizantes e saborizantes. Uso de essências sólidas e líquidas.

8. Requisitos
Requisitos prévios ao blending. Qualidade do chá e dos ingredientes.

9. Equipamento
Equipamento necessário para fabricar blends de chá. Aparelhos específicos.

10. Técnicas de blending
Boas práticas de manufatura e higiene. Melhoria contínua. Rastreabilidade. Pontos de controle.

11. Registro de fórmulas
Como construir fórmulas.

12. Controle
Cuidados posteriores ao blending. Vencimento.

13. Embalagem
Requisitos para a venda. Rotulagem. Registros. Licenças.

14.Insumos
Como comprar insumos para o tea blending.

15. Fornecedores
Fornecedores recomendados. Uso de catálogos de produtos.

16. As 10 Regras de Ouro do tea blending
O ABC da mistura de chá.

17. Qualidade
Qualidade. Identificação de falhas. Avaliação da qualidade do produto final.

18. Prática
Prática intensa com chás de todas as variedades e diferentes origens, ingredientes e essências da mais alta qualidade.

Ingredientes

Um bom Tea Blender deve saber definir e avaliar a qualidade dos ingredientes que podem ser misturados. Tanto o chá, como as ervas, as flores, as frutas e as essências devem cumprir determinados requisitos e possuir as características de acordo com o propósito e a qualidade do produto final.

Fornecedores

Conheça e tenha acesso aos melhores e mais confiáveis fornecedores do mundo de matérias primas e equipamentos adequados para o Tea Blending. Compartilharemos uma lista com os vendedores mais convenientes para comprar em seu país.

Uso de essências sólidas e líquidas

Os aromas são ferramentas poderosas e fundamentais na hora de desenhar um blend inesquecível, por isso os melhores tea blenders sabem as regras e as dicas para o bom uso das essências líquidas e sólidas. Ensinaremos como adicionar essenciais aos blends e ajudaremos a buscar as melhores combinações olfativas por meio de técnicas usadas pelos perfumistas.

Equipamento necessário para fabricar blends de chá – Aparelhos específicos

Conheça o equipamento necessário para fabricar seus blends de chá e quais aparelhos específicos são indicados. Saiba quais materiais podem ou não ser utilizados e inicie sua produção de blends em conformidade com as melhores práticas. O trabalho com alimentos requer cuidados importantes, por isso é importante conhecer e saber aplicar as boas práticas de Higiene e Segurança Alimentar.

Técnicas de mistura

A arte do Tea Blending não é somente uma questão de ter inspiração: trata-se também de utilizar técnicas e ferramentas que permitirão aplicar sua criatividade para transmitir a mensagem desejada sem perder muito tempo e dinheiro ao fazer as experimentações necessárias. Aprenda a criar com excelência aplicando um método que inclui Arte, Ciência, e as técnicas e os segredos dessa profissão.

Crie sua própria marca de misturas e infusões de chá

Crie sua marca de blends elaborando seus próprios blends de chá e infusões com os mais variados ingredientes.Coloque sua personalidade e suas emoções criando produtos de acordo com o estado de arte nesta matéria. Mas também não se esqueça de proteger as suas criações. Aprenda sobre o sistema internacional de registro de marcas e saiba porque é importante registrar a sua.

Mercado de Trabalho

No universo do chá, os blends de chás certamente são os produtos mais conhecidos e buscados pelos consumidores. A maioria das pessoas,optam pelos blends buscando uma bebida única e deliciosa, ou ainda porque querem aproveitar todos os benefícios dos chás e das infusões. Assim, há cada vez mais oportunidades para os profissionais que dominam essa técnica e arte, seja em grandes companhias, como tea blenders e consultores, ou como profissional especializado em desenhar blends exclusivos. Sem contar os que querem criar a sua própria empresa. Anime-se a criar sua própria marca de blends de chá, oferecer serviço especializado e transmitir ao mundo toda a sua paixão por essa bebida.

Preço do curso

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