Master em Analise Sensorial do Chá

No curso de degustador de chá profissional ou mestre em análise sensorial do chá, você irá aprender sobre:

1. Análise sensorial

Descubra as possibilidades que se abrem com o uso adequado das técnicas de análise sensorial para o estudo do chá e outros alimentos.

2. Neurociências

Aprenda o que as neurociências vêm demonstrando no campo da análise sensorial e utilize isso para potenciar ao máximo sua habilidade para a cata.

3. Os sentidos

Compreenda como funcionam seus sentidos, como enviam informação ao cérebro e como identificamos cada um dos atributos do chá, de forma a poder descrevê-lo corretamente e valorizar sua qualidade sensorial.

4. Técnicas de perfumista

Estudaremos fazendo uso das técnicas dos perfumistas que são utilizadas nas melhores escolas da França, peça-chave para a geração da experiência de um analista de chá profissional.

5. Cata profissional

Aprenda a utilizar passo a passo os diferentes métodos e estilos de cata e a avaliar as características do processo de forma profissional, utilizando nossa técnica de cata com reconhecimento internacional.

6. Prática

Enviaremos para sua casa chás de alta qualidade e uma diversidade de essências para que pratique e incremente seus conhecimentos e habilidades de cata acompanhado de perto por nós.

7. Ferramentas

Compartilhamos todas nossas melhores ferramentas de cata que hoje são parâmetros em nível internacional. Poderá aplicar todos esses conhecimentos à sua atividade profissional relacionada com o chá e em outros aspectos de sua vida, já que este curso agrega ferramentas fundamentais de autoconhecimento.

8. E mais

Fará parte de uma equipe que interage ao vivo, na qual poderá compartilhar suas dúvidas e experiências enriquecendo-se também a partir das vivências dos outros participantes e dos professores.

A análise sensorial não é tão simples…

Fazer uma boa análise sensorial do chá é uma das atividades mais importantes e prazerosas para um Sommelier de Chá.

No entanto, para dominar a técnica e a arte de catar o chá é necessário superar algumas dificuldades:

✔️  A falta de uma técnica correta: para analisar corretamente o chá não somente necessitamos treinar nossos sentidos, também é necessário aplicar uma técnica comprovada, que nos permita obter resultados confiáveis.

✔️  Não contar com um guia: em muitos lugares, a cata do chá é feita de forma amadora, e é muito difícil encontrar um expert que esteja disposto a transmitir seus conhecimentos. Para conseguir o domínio da técnica de cata é necessário seguir os passos de um guia experiente que facilite o processo de aprendizagem e a identificação de odores.

✔️  Chás especiais difíceis de conseguir: para dominar essa arte devemos analisar sensorialmente chás raros, que não costumam estar disponíveis nas lojas, por seu alto preço e baixa demanda.

✔️  Não contar com equipamento específico: os utensílios utilizados podem fazer a diferença na hora da análise.

✔️  Dificuldade para identificar os aromas: para descrever o odor do chá é necessário utilizar palavras técnicas conhecidas como descritores aromáticos muitas vezes não familiares a todos, por isso, é fundamental  poder contar com essências específicas que nos permitam identificar os aromas característicos dos distintos chás.

✔️  O desconhecimento da água: esse é um elemento fundamental na análise sensorial do chá que costuma ser pouco considerado, mas que pode interferir e até nos confundir e nos deixar frustrados com nossas análises. Aprender a selecionar e medir a qualidade da água faz toda a diferença.

✔️  Gerir a autoestima: a autoestima é o mais importante, e o mais afetado quando sentimos que não damos conta do recado, ou que isso «não é para mim ».

✔️  E como se tudo isso fosse pouco, a Covid-19: muitos tem sofrido com essa doença e seu olfato e paladar foi afetado. Seria possível voltar a fazer análise sensorial?

A boa notícia é que você não está sozinho…

Eu asseguro que é possível alcançar seu objetivo. Não existem os «narizes» para o chá, nem uma «tribo de escolhidos». Basta de mitos inventados por aqueles que: ou bem não conhecem o assunto e repetem isso sem maldade, ou então, pelos «astutos» que tentam se sobressair evitando a concorrência, e fazendo com que os demais desistam, desanimem e renunciem aos seus talentos. Somente existe um caminho até nossos sonhos: o desejo, a paixão, o treinamento e o esforço. Você pode atingir seus objetivos dessa maneira:

✔️  Com a Técnica de Cata(R) criada por Victoria Bisogno: há muito tempo a indústria do chá necessitava de uma metodologia baseada no método científico para avaliar sensorialmente o chá. Nessa formação não somente você irá dominar essa técnica, mas também treinará com sua criadora e equipe.

✔️  Formando-se com a fonte: com Victoria Bisogno e sua equipe de professores, profissionais com anos de experiência formando Sommeliers de Chá, Analistas Sensoriais e Tea Blenders em muitos países.

✔️  Con guias especializados: uma equipe de experts guiará você passo a passo para que desenvolva ao máximo sus habilidades para a cata.

✔️  Treinando com seus colegas: está cientificamente comprovado que fazer qualquer atividade se sentindo acompanhado por amigos ou pessoas com afinidades, que estimamos, que admiramos e que compartilham nossa mesma paixão, nos transforma de uma maneira que não imaginávamos ser possível.

✔️  Praticando com as melhores essências e chás: colocaremos à sua disposição os melhores chás e essências para que tudo seja muito mais fácil, e você aprenda da forma mais rápida e mais prazerosa.

✔️  Com os melhores utensílios: com xícara de cata, com planilhas, com medidores da qualidade da água para que esta nunca mais seja um problema.

✔️  Treinamento com o Método Alpha: nosso exclusivo sistema de estudo e desenvolvimento pessoal idealizado por Victoria Bisogno.

✔️  Se você teve Covid-19 esse curso é ideal para acelerar sua recuperação, pelo exercício de treinamento neuronal e pelos antioxidantes do chá (tomaremos muito chá). Muitos professores da equipe já passaram por isso e podemos assegurar que os exercícios de cata aceleraram a recuperação de nosso olfato.

Método Alpha: nosso exclusivo sistema de estudo e desenvolvimento pessoal desenvolvido por Victoria Bisogno

• Formação. Para ser o melhor você deve ter o melhor treinamento. No El Club del Té você se formará com os melhores professores do mundo.
  Ofereceremos o conhecimento mais atualizado baseado em evidência científica, os melhores materiais de estudo, prática dentro e fora da aula e aprenderá com técnicas e metodologias próprias provadas por mais de 4200 de alunos em mais de 26 países.
  Acreditamos firmemente que é a forma de elevar sua paixão ao próximo nível.
• Diversão. É simples. Se você não se diverte, não assimila o conteúdo. Sabemos que as coisas que você nunca esqueceu são as que aprendeu divertindo-se como uma criança.
  Em nossas formações profissionais convidamos você a se conectar com suas emoções e a aprender desfrutando do caminho. Não somente aprenderá: fará e viverá a «Experiência de Análise Sensorial» em cada aula para levá-la em sua vida e transformá-la por completo.
• Transformação. Esse é um método de desenvolvimento pessoal que integra Capacidade técnica + Conexão + Motivação + Atualização.
  Garantimos que uma vez finalizada a formação você terá todas as ferramentas para que se torne um dos melhores Analistas Sensoriais de Chá do mundo.
  Nossos programas dão o conhecimento técnico para iniciar seu empreendimento e a motivação necessária para seguir seu caminho quando terminem as aulas..
  Você se manterá sempre atualizado e conectado através da nossa Comunidade de Especialistas em Chá e atividades extracurriculares.
  Você nunca se sentirá sozinho, nossa tribo e nossa equipe estarão sempre ao seu lado para apoiá-lo.

  Preço do curso:

    Para saber o preço do curso, por favor, preencha o seguinte formulário