Libro: Diccionario de gastronomía

Diccionario De Gastronomía
Diccionario De Gastronomía
Sobre

Diccionario de gastronomía

El cuarto libro de Victoria Bisogno, el “Diccionario de la Gastronomía” es un proyecto conjunto de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), en colaboración con los más prestigiosos expertos en diferentes disciplinas de la industria de alimentos y  destacadas organizaciones españolas e iberoamericanas del mundo de la gastronomía y la alimentación.

En este diccionario, fundamental herramienta de consulta para cualquier aficionado o profesional de la gastronomía, se pueden encontrar 7000 términos referentes a distintos aspectos las de técnicas culinarias, el arte de la pastelería, y las bebidas.
 
Victoria Bisogno, presidente y fundadora de El Club del Té, colaboró como EXPERTA escribiendo las definiciones referentes al té. Victoria además ha sido galardonada como EMBAJADORA del Diccionario de Gastronomía para los términos referentes al té.
Sobre La

Autora

Tea Master Victoria Bisogno

Ingeniera de la Universidad de Buenos Aires, consultora, tea blender y escritora especializada en té.

Presidente y fundadora de El Club del Té, está dedicada a la difusión de la cultura del té a través de esta organización. Autora de los libros “Manual del Sommelier de Té” y “La Alquimia del Té”, y de numerosas publicaciones en diarios y revistas. Colabora con revistas gourmet en la especialización de té y dicta cursos de capacitación en español, inglés, portugués e italiano en diferentes ciudades del mundo, principalmente en Europa, América Latina y Online.

Victoria se dedica al tea blending, haciendo llegar el encanto del té a través de su marca Charming Blends – El Encanto del Té. Dicta conferencias en numerosas ferias internacionales y en la World Tea Expo (Exposición Mundial del Té) que se celebra anualmente en USA.

Victoria Bisogno fue nominada a “Best Tea educator” en los World Tea Awards en 2015 y 2016.

Colabora con diversas organizaciones no gubernamentales en el apoyo al cuidado del medio ambiente.

 

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