Livro: Dicionário de gastronomia

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Dicionário de gastronomia

O quarto livro de Victoria Bisogno, o “Dicionário de Gastronomia” é um projeto conjunto da LID Editorial e da Academia Iberoamericana de Gastronomia (AIBG), em colaboração com os mais prestigiados experts em diferentes disciplinas da indústria de alimentos e renomadas organizações espanholas e ibero-americanas do mundo da gastronomia e da alimentação.

Neste dicionário, ferramenta fundamental de consulta para qualquer amante ou profissional da gastronomia, podem ser encontrados 7000 termos referentes a distintos aspectos das técnicas culinárias, da arte da confeitaria e das bebidas.

Victoria Bisogno, presidente e fundadora do El Club del Te, colaborou como EXPERT escrevendo as definições referentes ao chá. Além disso, Victoria foi agraciada como EMBAIXADORA do Dicionário de Gastronomia para os termos referentes ao chá.

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Autora

Engenheira formada pela Universidade de Buenos Aires, consultora, tea blender e escritora especializada em chá.

Presidente e fundadora do El Club del Té, empresa em que se dedica à difusão da cultura do chá. É autora dos livros “Manual do Sommelier do Chá”,“A Alquimia do Chá” e “La Cata del Té”, além de inúmeras publicações em jornais e revistas. Colabora com revistas gourmet para os temas relativos ao chá e ministra cursos de capacitação em espanhol, inglês, português e italiano em diferentes cidades do mundo, principalmente na Europa, América Latina e Online.

Victoria dedica-se ao Tea Blending, trazendo o encanto do chá por meio de sua marca Charming Blends – El encanto del Té. Realiza conferências em numerosas feiras internacionais e na World Tea Expo (Exposição Mundial de Chá) que ocorre anualmente nos EUA.

Victoria Bisogno foi indicada como “Best Tea educator” nos World Tea Awards em 2015 e 2016.

Colabora com diversas organizações não governamentais em apoio ao cuidado com o meio ambiente.

Vídeos de interesse

“Se você é uma daquelas pessoas que vibram ao estar com uma xícara de chá nas mãos, neste livro faço um convite para que entenda os motivos de sua sensibilização e assim gerar mais momentos gratificantes junto ao chá.”