Una cata es un encuentro en el que, de la mano de un Sommelier de Té certificado, analizamos el perfil sensorial de las distintas variedades de té (Camellia sinensis).
En este tipo de encuentros buscamos conocer el origen, la historia, el terroir, la forma de producción, el perfil sensorial del té (sus características organolépticas como aroma, gusto, sensaciones táctiles, etc) y las últimas tendencias de mercado en relación con cada tipo de té, permitiendo al alumno profundizar los conocimientos y ejercitar la práctica.
Las catas están orientadas a amantes del té con o sin conocimientos técnicos previos y profesionales, que estén dispuestos a descubrir características nuevas de tés especiales.
Son una oportunidad para conocer y descubrir tipos de té de cosechas especiales y orígenes nunca antes vistas en Occidente.