Cuando hablamos de matcha, hablamos de uno de los tés más malinterpretados del mundo. Por eso quiero ayudarte a reconocer, desde un punto de vista técnico qué es un matcha auténtico.
Vamos a aclarar una de las confusiones más frecuentes en el mundo del matcha: la diferencia entre matcha ceremonial y matcha culinario.
Cómo conservar el té para mantener su frescura, aroma y sabor intactos. Prepara una taza de té y acompáñame, que te cuento cómo hacerlo.
Un Tea Master es un profesional del té altamente capacitado en su cultura, historia, servicio, cata y ceremonias. Es aquella persona capaz de convertir su pasión por el té en una experiencia única, transmitiendo con profesionalismo, claridad y entusiasmo todos los conceptos más importantes que giran en torno al té.
Pocas ceremonias son tan elegantes como una típica tea party al estilo inglés. La porcelana con diseños florales, las tortas decoradas, la fina mantelería, la etiqueta y el delicioso té.
Acostumbramos escuchar frases como “té de menta” o “té de durazno”. Pero quienes conocemos la definición completa de la palabra “té” en seguida nos apresuramos a corregir.
El afternoon tea es la ceremonia inglesa de té más conocida en Occidente. Atrévete a descubrir su peculiar historia llena de lujo, reinas, clase y guerras.
En una nota previa te contamos todo sobre las características principales de las teteras zisha, también conocidas como teteras yixing. En este artículo nos referiremos a ellas como “teteras de arcilla púrpura” o zishas.
¿Qué pensás si te digo que existe un té sin cafeína? Es conocido por todos que el té tiene cafeína.
Pero en China aseguran que existe un varietal de la Camellia sinensis que no posee cafeína. Vamos a descubrirlo.
El miang es una forma de consumir té masticando sus hojas. Se trata de hojas de Camellia sinensis assamica que son cosechadas y armadas en paquetes para fermentarse.
