Os benefícios do Chá Verde, seu poder antioxidante e como prepará-lo.

Neste artigo te contamos os benefícios do chá verde e tudo o que você tem que saber sobre esta reconhecida variedade. Além de ser um antioxidante poderoso, o chá verde possui inúmeras propriedades para a saúde, dado seu alto teor de antioxidantes.

Os benefícios do Chá Verde – Propriedades

As propriedades do chá para a saúde são inumeráveis. Todos os tipos de chá têm benefícios, mas os benefícios do chá verde são especialmente famosos. Eu já contei em outro artigos do blog que o chá é uma infusão das folhas e brotos de uma planta chamada Camellia sinensis. Quando realizamos a infusão das folhas na água quente, grande parte dos compostos solúveis próprios da planta passam ao líquido, que logo ingerimos, incorporando ao nosso corpo nutrientes, vitaminas, aminoácidos etc. Numerosos estudos médicos, de universidades e laboratórios comprovaram que o chá verde:

  • Ajuda a combater o estresse
  • Ajuda a relaxar o corpo
  • Possui efeitos anticancerígenos
  • Ajuda a acelerar o metabolismo, para prevenir a obesidade
  • Ajuda a proteger o coração e o cérebro de doenças vasculares
  • Melhora o sistema imunológico
  • Ajuda a prevenir a doença de Alzheimer
  • Ajuda a controlar a diabete e a prevenir a fibrose hepática
  • Combate o envelhecimento
  • Melhora o aspecto da pele e das unhas

De todas as propriedades do chá verde, a mais difundida é seu poder antioxidante, já que é a variedade que contribui com a maior quantidade de catequinas, maximizando os benefícios associados a estes compostos naturais do chá.

O poder antioxidante do Chá Verde

Embora todos os tipos de chá tenham importantes benefícios para a saúde, o chá verde, particularmente, possui um maior poder antioxidante: seu alto conteúdo de catequinas ajuda a prevenir o envelhecimento e a diminuir o risco de contrair doenças cardiovasculares, entre outros fatores. É por isso que podemos encontrar no mercado uma grande quantidade de suplementos para a alimentação, a saúde e o cuidado da pele.

O grande poder antioxidante do chá verde deve-se ao processo de elaboração pelo qual suas folhas passam na fábrica, quando se aplica um método denominado “fixação”, cujo principal objetivo é evitar a oxidação da folha por meio da aplicação de calor. Na China, a fixação é realizada tradicionalmente em frigideiras, woks e fornos, enquanto no Japão quase sempre se usa o vapor. É importante comentar que cada método de fixação dá ao chá um sabor particular, possibilitando assim diferenciar os chás verdes de estilo chinês dos elaborados com o método de fixação japonês, graças às notas aromáticas na xícara.

A quantidade de antioxidantes também depende do tipo de colheita que é realizada. Quanto mais jovens são as folhas, maior é seu conteúdo de antioxidantes e maiores são os benefícios do chá verde para a saúde. Se queremos aproveitar ao máximo o efeito antioxidante do chá verde, recomendo consumir o chá em folhas, já que o chá em saquinhos é elaborado com folhas mais velhas, reduzidas em antioxidantes.

O chá verde é produzido em diferentes países do mundo, mas os de maior qualidade são elaborados na China e no Japão. Na China, os mais conhecidos são o Lung Ching (Poço de Dragão), também conhecido como o “champanhe de chá verde”, o Maofeng e o Gunpowder. No Japão, os chás que mais se destacam são o Sencha, o Gyokuro e o Matcha.

Como preparar o Chá Verde

Para uma correta preparação do chá verde, recomendo utilizar a água a uma temperatura entre 70 °C e 80 °C, pelo tempo de infusão das folhas entre 1 e 2 minutos, dependendo do chá. Se for utilizar saquinhos, nunca supere 50 segundos de infusão, porque o chá ficará muito amargo e adstringente.

Té chino

Com o que harmonizar o Chá Verde

Muitos acreditam que o chá pode ser tomado somente acompanhado de alimentos doces, tais como scones, bolos, petit fours, chocolate… No entanto, ele é também um grande companheiro do alimento salgado. Tenha coragem para provar o chá verde acompanhado de sushi, legumes salteados com arroz, bolachinhas de queijo, pães recheados, tortas e saladas.

Vídeo: Benefícios do Chá Verde para a Saúde

Gostou deste post? Compartilhe

Compartilhar no facebook
Compartilhar no whatsapp

Sobre mim

Victoria Bisogno

Sou Victoria Bisogno, fundadora do El Club del Té e criadora da Técnica de Análise Sensorial de Chá, a primeira metodologia com fundamento científico focado na análise sensorial do chá.

Siga-me!

Posts recentes

Siga-nos no Facebook

victoria bisogno

Olá! Se você quiser saber mais sobre o chá, convido você a conhecer nossos cursos.