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O chá preto Keemun, por sua delicadeza, seu sabor redondo e seus maromas maravilhosos, é considerando um dos melhores chás da China. Acompanhe-me nessa descoberta!

Keemun - información do chá

Perfil sensorial

Famoso por suas folhas pequenas de cor escura, este chá preto chinês se caracteriza por possuir um aroma a tabaco, levemente defumado e notas a cacau, além de oferecer um leque de notas frutais como frutas passas e damascos. O sabor é doce, ao mesmo tempo com um toque de especiarias, é um chá redondo de grande corpo (ou corpo médio em alguns casos) e algo pungente. A adstringência é quase nula, somente aparece ao final. Se você é fã dos chás pretos, seguramente este será de seu agrado!

Recomendação

Esse chá preto se adapta a qualquer momento do dia, mas alguns dizem que é ideal bebê-lo durante o café-da-manhã.

Harmonização

Keemun hebras

É um excelente companheiro dos doces: prove-o com scones com geleia, biscoitos, bolos e também com comidas salgadas como queijos, embutidos e carnes, você irá se surpreender! Para os dias de calor pode bebê-lo frio, com ou sem gelo, e pode também adicionar uma rodela de laranja ou limão. Convidamos você a descobrir mais sobre este chá no Workshop de Chá Chinês.

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Sobre mim

Victoria Bisogno

Sou Victoria Bisogno, fundadora do El Club del Té e criadora da Técnica de Análise Sensorial de Chá, a primeira metodologia com fundamento científico focado na análise sensorial do chá.

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