Pai mutan o bai mudan

O que você vai encontrar neste artigo

O Pai Mutan é um dos chás brancos mais populares da China. Ainda que seja bebido em todo o mundo, nem todos sabem como aprecia-lo verdadeiramente. Trata-se de um chá branco muito delicado e sutil, mesmo que, comparado aos demais chás brancos seja um dos mais robustos de sua classe.

Pai Mutan chá

Perfil sensorial

Sem dúvidas, o Pai Mutan ou Bai Mudan é um dos chás mais consumidos entre os apreciadores do chá branco. Estamos falando de um chá com corpo médio a grande (comparado aos demais chás brancos), com uma textura interessante e gosto muito doce.

Quanto ao seu aroma, o ataque é tostado e doce com notas a mel e algo de dulçor vegetal, possui um meio suave e leve onde podemos encontrar vegetais grelhados, notas a camomila, tomilho e flores vermelhas, como rosas muito sutis, e um final doce, muito redondo, complexo e persistente.

Recomendação

O cha branco Pai Mutan é um “top” quando você pensa em relaxar. Se quiser um chá que acompanhe momentos de introspecção ao final do dia ou uma boa leitura, não hesite em ter sempre à mão um pouco dessas vistosas ervas de Pai Mutan.

Harmonização

Pai Mutan branco
Harmonização: por ser tão suave e leve, preferimos bebê-lo sozinho, sem nenhuma comida.

Convidamos você a descobrir mais no Workshop de Chá Branco

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Sobre mim

Victoria Bisogno

Sou Victoria Bisogno, fundadora do El Club del Té e criadora da Técnica de Análise Sensorial de Chá, a primeira metodologia com fundamento científico focado na análise sensorial do chá.

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