Um dos chás preto mais reconhecidos do mundo é elaborado no Sri Lanka e é chamado de chá do Ceilão (ou Ceylon, em inglês). Nesse post convidamos você a descobri-lo…

Hoje vou apresentar um chá preto clássico, um dos preferidos para o café-da-manhã e para o chá das cinco. Trata-se do chá preto Ceylon OP1. Um chá elegante e complexo. Vejamos suas principais características:

Perfil sensorial do chá preto Ceylon

O Ceylon OP1 ou chá preto Ceilão é um chá de grande corpo, com sabor intenso e final adstringente. Em seu aroma predominam as notas a tabaco, madeira, ameixas secas e algo cítrico como casca de laranja confeitada. É bem redondo na boca e, sobretudo, muito persistente.

Propriedades do Beneficios e propriedades do Chá negro Ceylon

Por seu conteúdo de cafeína, o chá negro Ceilão é uma ótima opção para aliviar a fadiga e a sensação de sonolência, uma vez que ajuda a manter a mente alerta de forma muito suave, graças a outros compostos que possui os quais diminuem a absorção da cafeína. Outro benefício de consumir o chá Ceylon consiste em seu alto conteúdo de flúor. Essa substância, encontrada em grande quantidade nos produtos de higiene bucal, complementos alimentícios e outros produtos farmacêuticos, fortalece os dentes, tornando-os mineralizados e consegue assim prevenir enfermidades, como as cáries. Da mesma maneira, o flúor ajuda a fortalecer os ossos. Uma das propriedades mais destacadas dos chás pretos é o seu efeito positivo sobre o sistema cardiovascular, contribuindo para diminuir o risco de enfermidades do coração e das artérias.

Características do chá preto Ceylon

Quantidade de chá em ervas por xícara: para prepará-lo ao estilo ocidental, colocamos 1 colher de chá por xícara. Se for adicionar leite ou preferir um chá muito intenso, pode usar uma quantidade maior de erva.

Temperatura da água: 75° a 90°

Tempo de infusão: 4 minutos

Quantidade de reinfusões: 2

Hora para beber: para os amantes de chá preto, o Ceylon é um chá que pode ser saboreado a qualquer hora do dia, mas eu recomendaria consumi-lo pela manhã. É um excelente companheiro para o café-da-manhã!

Consumo: esse chá se adapta muito bem a distintos tipos de preparação, tanto frio como quente.

Ingredientes adicionados: Pode ser bebido frio com uma rodela de limão ou laranja ou bem quente, ao que se pode adicionar um pouquinho de leite ou chantilly, de acordo com seu gosto pessoal. Se você aprecia os chás preto com grande corpo, então esse será um de seus chás favoritos.

Harmonização: O Ceylon OP1 é um par perfeito para os doces, tanto bolos, como cookies, biscoitos com frutas vermelhas, biscoitos de baunilha ou pudins.

Convidamos a conhecer mais em nossos workshops de chá

#ACulturaDoCha

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Sobre mim

Victoria Bisogno

Sou Victoria Bisogno, fundadora do El Club del Té e criadora da Técnica de Análise Sensorial de Chá, a primeira metodologia com fundamento científico focado na análise sensorial do chá.

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