Workshop de Chá Comprimido

O que você vai encontrar neste artigo

Na Workshop de Chá Comprimido o convidamos a viajar até a origem da milenar rota do chá na China e descobrir este maravilhoso chá.
Desde a dinastia Tang (618-907 d.C) a China começou a utilizar o chá comprimido para facilitar seu transporte em grandes quantidades, o que era feito em cavalos e mulas através da antiga rota do chá, de forma que o chá ocupasse menos espaço. Dessa maneira, os fabricantes que enviavam seus produtos aos povoados da fronteira com a China e os países vizinhos começaram a comprimir as folhas de chá em diferentes formas: el Bingcha (饼茶)é o chá comprimido em forma de disco redondo e achatado; o Túocha (沱茶) é o chá com forma de ninho ou de bowl, e o Zhuānchá 砖茶) é o chá compactado em forma retangular.
Durante o workshop de chá comprimido conheceremos mais sobre a apaixonante história desse chá e realizaremos a degustação guiada (“cata”) de chás comprimidos de diferentes tipos: brancos, verdes, pretos, fermentados (conhecidos como Dark teas) e blends de formatos distintos.
Não é necessário ter conhecimentos prévios. Reservas somente por venda antecipada.

Cata de té

Como preparar o Chá Comprimido

Em primeiro lugar, para preparar o chá comprimido, devemos despregar suas ervas com um quebrador de gelo ou algum instrumento pontiagudo, ou se não tiver, com uma faca, cuidando para não quebrar ou despedaçar suas folhas.
Uma vez que temos a quantidade de ervas que necessitamos para realizar a infusão, as mesmas devem ser enxaguadas antes de serem consumidas, ou seja, devemos colocar um pouco de água quente, na temperatura indicada, para esse tipo de chá e em seguida descartar essa água. Finalmente, deve-se infusionar o chá durante o tempo adequado e então, estará pronto para ser apreciado!

Video – como preparar o chá comprimido

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Sobre mim

Victoria Bisogno

Sou Victoria Bisogno, fundadora do El Club del Té e criadora da Técnica de Análise Sensorial de Chá, a primeira metodologia com fundamento científico focado na análise sensorial do chá.

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