Workshop de Chá Africano

O que você vai encontrar neste artigo

No workshop de chá africano descobriremos diferentes chás provenientes desse extenso continente, alguns elaborados com métodos tradicionais e outros com processos mais modernos.

Convidamos você a embrenhar-se em uma viagem virtual pelo Quênia, Malawi, Ruanda, Tanzânia, Uganda e demais nações. Conheceremos a história do chá nesses países, suas regiões produtoras, sua geografia e clima e degustaremos diversas variedades de chás a granel de alta qualidade, buscando potencializar nossos sentidos para identificar cada uma de suas particularidades.

Não é necessário ter conhecimento prévio. Reserva somente por venda antecipada.

Cata de té Africano

Panorama do chá africano

 Quênia é o país africano que concentra a maior produção de chá do continente, ocupando o terceiro lugar na produção mundial, atrás somente de China e Índia. Ainda que se destaque por sua produção de chá preto de alta qualidade, a grande maioria dos chás ali produzidos é utilizada para misturar com outras variedades dessa mesma família, e assim criar os famosos blends britânicos. Isso não é difícil de imaginar, uma vez que o chá foi introduzido em suas terras por causa da colonização inglesa, em princípios do século XX.

Nos últimos anos, o Quênia lançou no mercado um novo cultivar da planta de chá Camellia sinenis: o chá violeta (purple tea).

Outros grandes produtores de chá preto são a Tanzânia e o Zimbabwe, ainda que as dificuldades econômicas que esses países atravessam há décadas impeçam o sucesso de sua comercialização no exterior.

Mesmo sem ser­ proveniente da planta de chá, o Rooibos é originário da África do Sul e se transformou em uma das infusões mais consumidas no mundo por causa de suas notáveis propriedades para a saúde.

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Sobre mim

Victoria Bisogno

Sou Victoria Bisogno, fundadora do El Club del Té e criadora da Técnica de Análise Sensorial de Chá, a primeira metodologia com fundamento científico focado na análise sensorial do chá.

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