Workshop de Chá Taiwanês (Em breve)

Na workshop de chá de Taiwan, sugerimos que você descubra porque este maravilhoso país é famoso pela qualidade de seus chás pretos e chás de oolong de alta montanha. Faremos um passeio por sua história e tradições que preservam uma cultura milenar muito marcada em torno desta bebida. 

As primeiras safras de chá em Taiwan datam do ano 1.700, embora naquela época não fossem conhecidas por sua qualidade. Foi apenas no século XIX que um carregamento de sementes de chá da província de Fujian, na China, se instalou em terras taiwanesas: aí se descobriu que o clima e a geografia eram excepcionais para a produção de chá de alta qualidade. Embora Taiwan não esteja entre os maiores produtores de chá – produz cerca de 15 milhões de quilos por ano. 

Faremos um passeio por esta cultura milenar nesta experiência que o convida a descobrir um novo mundo. 

Na workshop do chá taiwanês consiste em uma parte teórica e uma parte prática. Na primeira, vamos mergulhar na história deste país, conheceremos suas regiões produtoras, seu clima e relevo, e faremos uma revisão das características dos principais chás ali produzidos. 

Na parte prática, vivenciaremos a degustação guiada dos chás mais importantes de Taiwan e descobriremos juntos suas características sensoriais como aroma, textura e sabor. 

Nenhum conhecimento prévio é necessário para degustação de chá taiwanês. Só são aceitas reservas antecipadas. 

Os Esperamos!

Vídeo: Processo de elaboração de chá oolong em Alishan

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