Na workshop de chá na Índia, mergulharemos na cultura deste país místico, o segundo maior produtor de chá do mundo, atrás da China. Discutiremos sua geografia e clima, tão favoráveis à produção de Camellia sinensis, a planta que dá origem ao chá.
Através de uma apresentação audiovisual, faremos um tour virtual pela Índia, suas principais regiões produtoras, e descobriremos seus costumes em torno do chá.
A degustação de chá indiana também tem uma parte prática, na qual os participantes praticam degustação guiada de chás de alta qualidade, a fim de descobrir suas peculiaridades sensoriais, como aroma, textura e sabor.
Não é necessário ter conhecimento prévio. Apenas reservas antecipadas são aceitas.
A lenda da descoberta do chá na Índia
Uma lenda antiga conta que, em 500 aC, o Fakir Dharma prometeu permanecer acordado, sentado embaixo de uma árvore, por 7 anos.
No entanto, após 5 anos de contemplação espiritual, ele sentiu que não seria mais capaz de superar o sonho. Desesperado, vendo que não seria capaz de cumprir sua promessa, ele arrancou alguns galhos daquela árvore e começou a mastigar suas folhas. Imediatamente ele sentiu um efeito estimulante e recuperou a energia necessária para completar seu voto.
A história da produção de chá na Índia
Em Ramayana, uma das obras religiosas mais importantes e influentes da Índia antiga, presumivelmente escrita no século III aC. foram encontrados registros do uso do chá como medicamento.
Mas foi somente em 1823 que os ingleses desenvolveram a ideia de cultivar chá na Índia. Quando o major Robert Bruce, encarregado da guarnição de Assam, uma infusão feita a partir de um arbusto local. Bruce encontrou uma semelhança com o chá que enviou algumas folhas desse arbusto para estudos em Calcutá. Lá eles descobriram que era uma variedade local de Camellia sinensis: Camellia sinensis assamica. Posteriormente, a indústria do chá na Índia, desenvolvida com o inglês e a camélia assamica, começou a ser usada em outras regiões produtoras.
Hoje, as principais áreas produtoras estão no nordeste do país (Darjeeling e Assam) e no sul do país (Karnataka, Kerala e Tamil Nadu).
