Manual del Sommelier de Te 4ta edicion en PDF
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Este manual explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y ofrece las herramientas técnicas y culturales para que, junto a una intensa práctica y educación formal, sea capaz de:
CONTENIDOS:
– Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación.
– Reconocer las principales características sensoriales de los diferentes tipos de té.
– Evaluar la calidad del té.
– Seleccionar proveedores de té para el servicio. Diseñar cartas de té.
– Conocer acerca del correcto almacenamiento del té.
– Conocer y seleccionar los utensilios necesarios para el servicio de té.
– Disponer la sala y servicio de té.
– Desarrollar distintos tipos de servicio de té.
– Dirigir catas, degustaciones y presentaciones sobre té.
– Asesorar y orientar a los clientes en la elección del té y el correcto maridaje según cada momento del día.
– Iniciar su propio emprendimiento de té (casa de té, confitería, Tea bar, Teashop).
– Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla.
