Manual do Sommelier de Cha em PDF
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Este manual explora os conhecimentos que uma pessoa deve ter para iniciar sua trajetória no mundo do chá e oferece as ferramentas técnicas e culturais para que, juntamente com uma prática intensa e uma educação formal, sejam capazes de:
CONTEÚDO
– Distinguir os principais tipos e variedades de chá e sua forma correta de preparo.
– Reconhecer as principais características sensoriais dos diferentes tipos de chá.
– Avalie a qualidade do chá.
– Selecione fornecedores de chá para o serviço. Crie cartões de chá.
– Saiba mais sobre o armazenamento correto do chá.
– Conheça e selecione os utensílios necessários para o serviço de chá.
– Providencie o serviço de quarto e chá.
– Desenvolva diferentes tipos de serviço de chá.
– Lidere degustações, degustações e apresentações de chá.
– Aconselhar e orientar os clientes na escolha do chá e no emparelhamento correto de acordo com cada momento do dia.
– Comece o seu próprio negócio de chá (casa de chá, confeitaria, bar de chá, loja de chá).
– Transforme o ato de beber chá em uma experiência sensorial e consiga descrevê-la.
