Livro: Manual do Sommelier de Chá
Você pode encontrar nossos livros nas melhores livrarias da Argentina e Espanha
Manual do Sommelier de Chá
Este livro explora os conhecimentos necessários para uma pessoa iniciar seu caminho no mundo do chá, oferecendo informações técnicas e culturais e utilizando uma educação formal baseada em intensa prática.
Este livro está disponível em espanhol, inglês, português e italiano.
Índice:
- Agradecimentos
- Introdução
- Capítulo 1: A história do Chá
- Capítulo 2: Introdução ao Chá
- Capítulo 3: Principais Regiões Produtoras de Chá
- Capítulo 4: O Chá – Conceitos Técnicos
- Capítulo 5: O Serviço de Chá
- Capítulo 6: Propriedades do Chá
- Capítulo 7: Análise Sensorial do Chá
- Capítulo 8: Chá Branco
- Capítulo 9: Chá Verde e Amarelo
- Capítulo 10: Chá Preto
- Capítulo 11: Oolong
- Capítulo 12: Dark Teas (Puerh e Hei Cha)
- Capítulo 13: Chá e Coquetéis
- Capítulo 14: Cerimônias do Chá
- Capítulo 15: Etiqueta e Protocolo do Chá
- Compartilhando o Mistério
- Referências
- Bibliografia
Autoras
Jane é editora independente, escritora, consultora e formadora em chá. Capacita funcionários de companhias de chá, hotéis 5 estrelas e casas de chá e ministra masterclasses no Reino Unido e em todo mundo.
É membro da equipe de capacitação da Exposição Mundial do Chá nos Estados Unidos todos os anos e também ministra conferências em outros eventos internacionais e exposições. Escreveu 14 livros sobre o chá, outros 18 livros sobre a história da alimentação e dos alimentos e seus artigos e ensaios sobre diversos temas relacionados ao chá foram publicados em periódicos e revistas tanto no Reino Unido, como em outros países.
Victoria é presidente e fundadora do El Club del Té, em que se dedica à difusão da cultura do chá. Autora dos livros “Manual do Sommelier de Chá”, “Alquimia do Chá” “La cata del Té” e de numerosas publicações em jornais e revistas. Ministra aulas e conferências na World Tea Expo (Exposição Mundial do Chá) nos Estados Unidos e foi nomeada como Best Tea Educator em 2015 e 2016. Colabora com revistas de gastronomia no que se refere à especialidade do chá e dita cursos de capacitação em espanhol, inglês, português e italiano em diferentes cidades do mundo, principalmente na Europa, América Latina e Online.
Apresentação do livro
