Mais de 4.200 alunos e 380 empreendedores em todo o mundo.

Domine a análise sensorial com as técnicas de vanguarda dos perfumistas

Master em Análise Sensorial do Chá

Exclusivo para Sommeliers

A Engª Victoria Bisogno, com a sua revolucionária Técnica de Degustação de Chá baseada na Neurociência, revelará o verdadeiro potencial dos seus sentidos para captar aromas e sabores.

Online en VIVO por Zoom: Inicia segunda-feira 3 de abril de 2023

Modalidades para o Master em Análise Sensorial do Chá

Online AO VIVO pelo Zoom

Conecte-se com pessoas de todo o mundo a partir de sua casa.

Ver próxima data

Este curso começa na segunda-feira, 3 de abril de 2023.

É composto por 8 aulas consecutivas, duas vezes por semana, todas as segundas e quartas-feiras.

Das 16h00 às 19h00 no México.
Das 18h00 às 21h00 para Miami, Equador, Peru e Colômbia
Das 19h às 22h para Brasil, Uruguai, Chile e Argentina.
Das 23h00 às 02h00 para Espanha.

EM BREVE: Presencial

Você pode participar presencialmente em Barcelona ou Buenos Aires

Ver próxima fecha en Barcelona

Este curso inicia el lunes 7 de Noviembre de 2022.

Consta de 7 clases consecutivas:

• Lunes 14/11 de 18 a 21 hs.

• Martes 15/11 de 18 a 21 hs.

• Miércoles 16/11 de 18 a 21 hs.

• Jueves 17/11 de 18 a 21 hs.

• Viernes 18/11 de 18 a 21 hs.

• Sábado 19/11 de 11 a 14 hs y 15 a 18 hs.

Ver próxima fecha en Buenos Aires

Este curso inicia el lunes 5 de Diciembre de 2022.

Consta de 7 clases consecutivas:

• Lunes 5/12 de 19 a 22 hs.

• Martes 6/12 de 19 a 22 hs.

• Miércoles 7/12 de 19 a 22 hs.

• Jueves 8/12 de 19 a 22 hs.

• Viernes 9/12 de 19 a 22 hs.

• Sábado 10/12 de 11 a 14 hs y 15 a 18 hs.

A análise sensorial não é tão simples...

Fazer uma boa análise sensorial do chá é uma das atividades mais importantes e prazerosas para um Sommelier de Chá. No entanto, para dominar a técnica e a arte da degustação do chá, é necessário vencer algumas dificuldades:

A falta de uma técnica correta:

Para saborear corretamente o chá, não é necessário apenas treinar os sentidos, é necessário aplicar uma técnica comprovada que nos permite obter resultados confiáveis.
Não ter um instrutor:

Em muitos lugares, a degustação do chá é feita de forma amadora, e é muito difícil encontrar um especialista que se disponha a repassar seus conhecimentos. Para dominar a técnica de degustação, é preciso seguir os passos de um instrutor experiente que facilita o processo de aprendizado e identificação de aromas.
Chás especiais difíceis de encontrar:

Para dominar esta arte, temos de provar chás raros, que não costumam estar disponíveis nas lojas devido ao seu elevado preço e baixa procura.
Não possuir equipamento específico:

Os utensílios utilizados podem fazer a diferença na hora da degustação.
Dificuldade em identificar aromas:

Para descrever o aroma do chá, é necessário usar palavras técnicas, conhecidas como descritores aromáticos, que muitas vezes não são familiares, por isso é essencial ter essências específicas que permitam identificar os aromas característicos dos diferentes chás.
A ignorância da água:

Esse é um elemento fundamental na análise sensorial do chá que costuma ser pouco considerado, mas que pode interferir ao ponto de nos confundir e frustrar nossas degustações. Aprender a selecionar e medir a qualidade da água faz a diferença.
Gerir a auto-estima:

A auto-estima é a coisa mais importante, e a mais afetada quando sentimos que não estamos à altura, ou que isso "não é para nós".
E como se não bastasse tudo, o Covid-19:

Muitos de nós já sofremos desta doença e nosso olfato e paladar foram afetados. Podemos recuperar essa capacidade novamente?

Larissa Fraida - Embaixadora do El Club del Té no Brasil

A boa notícia é que você não está sozinho...

Garanto que você pode alcançá-lo. Não há "narizes" de chá e nem "tribo dos que tem um dom". Chega de mitos inventados por aqueles que: ou não conhecem o assunto e o repetem sem maldade, ou os "mal intencionados" que tentam se destacar evitando a concorrência, e fazendo os outros desistirem, baixarem os braços e abrirem mão de seus talentos . Só existe um caminho para os nossos sonhos: desejo, paixão, treino e esforço. Você pode conseguir desta forma:

Com a Técnica de Cata® criada por Victoria Bisogno:

A indústria do chá há muito precisa de uma metodologia com base científica para a avaliação sensorial do chá. Neste treinamento você não apenas dominará esta técnica, mas também treinará com sua criadora e com equipamentos adequados.
Treinamento com a fonte:

Com Victoria Bisogno e sua equipe de professores, profissionais com anos de experiência treinando Sommeliers de Chá, Analistas Sensoriais e Tea Blenders em diversos países.
Com guias especializados:

Uma equipe de especialistas irá guiá-lo passo a passo para que você desenvolva ao máximo suas habilidades de degustação.
Treinamento em grupo:

Está cientificamente provado que fazer qualquer atividade sentindo-nos acompanhados por amigos ou pessoas afins, que estimamos, admiramos e que partilham da nossa mesma paixão, transforma-nos de uma forma que não pensávamos ser possível.
Praticando com as melhores essências e chás:

Colocaremos à sua disposição os melhores chás e essências para que tudo fique muito mais fácil e você aprenda da forma mais rápida e prazerosa.
Com os melhores utensílios:

Com a xícara de degustação, com planilhas de cata e com um medidor de qualidade da água para que isso nunca mais seja um problema.
Treinamento com o Método Alpha:

Nosso sistema exclusivo de estudo e desenvolvimento pessoal criado por Victoria Bisogno.
Se você teve Covid-19

Este curso é ideal para acelerar a sua recuperação, devido ao exercício de treino neural e aos antioxidantes do chá (vamos beber muito chá). Muitos professores da equipe já passaram por isso e podemos atestar como os exercícios de degustação aceleraram a recuperação do olfato.

"Me sinto feliz e satisfeita. O grupo de professores é excelente, todos competentes e muito bem preparados, e também posso falar muito bem dos meus colegas. Por outro lado, o curso é muito exigente e de alto nível. Foi muito o que aprendi e sou grato por isso. Estou feliz por fazer parte desta linda família e espero que seja assim por muito tempo."

O convite...

No Master em Análise Sensorial de Chá, desafiamos você a utilizar técnicas de perfumistas para desenvolver ainda mais seu sentido do olfato e analisar sensorialmente chás de características particulares, pouco usuais ou conhecidas. Realizamos análises comparadas por origem, cultivar, colheita e outros exercícios técnicos que levarão você a detectar sutilezas e a conhecer o "terroir" de distintos chás do mundo. Nesta formação avançada descobrirá os fundamentos fisiológicos e as descobertas das neurociências que permitiram a Victoria desenvolver a técnica de cata que utilizam os melhores Sommelier de Chá em todo o mundo. Aprenderá a aproveitar ao máximo suas ferramentas de trabalho: seus sentidos e seu cérebro.

Método Alpha

Nosso exclusivo sistema de estudo e desenvolvimento pessoal criado por Victoria Bisogno

Treinamento:

Para ser o melhor, você deve ter o melhor treinamento. No El Club del Té você treinará com os melhores professores do mundo.
Forneceremos a você o conhecimento mais atualizado com base em evidências científicas, os melhores materiais de estudo, a prática dentro e fora da sala de aula e você aprenderá com nossas próprias técnicas e metodologias comprovadas por mais de 4.200 alunos em mais de 26 países .
Acreditamos firmemente que é a maneira de levar sua paixão para o próximo nível.

Prazer:

É simples. Se você não gosta, você não assimila. Sabemos que as coisas que você nunca esqueceu são as que você aprendeu enquanto se divertia quando criança.
Em nossa formação profissional, convidamos você a se conectar com suas emoções e a aprender enquanto desfruta da viagem. Você não apenas aprenderá: você fará e viverá a “Experiência do Master em Análise Sensorial” em cada aula para trazê-la para sua vida e transformá-la completamente.

Transformação:

É um método de desenvolvimento pessoal que integra Capacidade Técnica + Conexão + Motivação + Atualização.
Garantimos que assim que terminar a formação terá todas as ferramentas para se tornar um dos melhores Analistas Sensoriais de Chá do mundo.
Nossos programas fornecem o conhecimento técnico para iniciar seu empreendedorismo e a motivação necessária para continuar seu caminho após o término das aulas.
Você sempre ficará atualizado e conectado por meio de nossa Comunidade de Especialistas em Chá e atividades extracurriculares.
Você nunca se sentirá sozinho, nossa tribo e nossa equipe estarão sempre ao seu lado para apoiá-lo.

Requisitos

Este Master destina-se aos alunos que concluíram o Curso de Sommelier de Chá e que, por motivos de valorização profissional ou prazer, desejam especializar-se na análise sensorial do chá e na sua apreciação.

Descrição

Com esta formação pretendemos apoiar os amantes do chá, empresários, profissionais do chá ou simplesmente curiosos, para que possam desfrutar cada vez mais do chá e fazê-lo com um conhecimento pleno e aprofundado de todas as suas características. Queremos também colaborar com o desenvolvimento da indústria do chá, em especial a difusão do conhecimento e estimular a geração de novos produtos e serviços de alta qualidade sensorial. (leia mais...)

Para muitos, beber chá é um ato simples que sacia a sede; para outros, beber chá é uma cerimônia íntima ou partilhada, em que a bebida deixa de ser um mero alimento para se tornar uma experiência em que participam todos os sentidos. Se você é daquelas pessoas que vibra ao ter uma xícara na mão, aprender a degustar o chá vai ajudar a entender os motivos da sua sensibilização e gerar momentos mais prazerosos com o chá.

Se, por outro lado, até agora o chá foi algo sem muita importância na sua vida, desafiamos a entrar neste excitante mundo de sensações, que, como sempre diz Victoria: “é um caminho sem volta”.

Se você está no ramo do chá, aprender a degustar o chá vai ajudar a vender mais e melhor através do conhecimento do produto, seja em restaurante, loja de varejo ou atacado. Hoje muitos consumidores buscam informações sobre o produto que compram, querem conhecê-lo, conhecer suas características e adoram se sentir experts no tema. Se você se preocupa em vender um bom chá (em qualquer segmento de mercado, seja chá a granel ou em saquinhos) não pode deixar de explicar ao seu cliente o que torna aquele chá um produto melhor que o da concorrência.

Se você trabalha na área da gastronomia como sommelier, Tea Blender, confeiteiro, chef, etc., poderá adquirir novas habilidades que elevarão seu nível de compreensão do produto e, portanto, melhorarão sua percepção, serviço e capacidade de vendas.

No caminho para aprender a saborear o chá, levaremos você pela mão a explorar suas habilidades sensoriais e elevar ao máximo seu potencial como Mestre em Análise Sensorial do Chá.

Cada aluno recebe um conjunto de descritores aromáticos constituídos por essências para treinar o olfato e um conjunto de chás para a realização de exercícios, tanto durante as aulas como após o final do curso. Como parte do material de estudo, cada aluno também recebe o livro “Análise Sensorial do Chá” de Victoria Bisogno.

Conteúdos do curso

1. Análise sensorial. Descubra as possibilidades que o uso adequado das técnicas de análise sensorial abre para o estudo do chá e de outros alimentos.

2. Neurociências. Aprenda o que a neurociência tem mostrado no campo da análise sensorial e use-a para maximizar suas habilidades de degustação.

3. Os sentidos. Entenda como funcionam os seus sentidos, como eles enviam informações ao cérebro e como identificamos cada um dos atributos do chá, para descrevê-lo corretamente e avaliar sua qualidade sensorial.

4. Técnicas de perfumaria. Estudaremos usando as técnicas de perfumistas usadas pelas melhores escolas da França, fundamentais para a geração de experiência de um degustador de chá profissional.

5. Degustação profissional. Aprenda a usar os diferentes métodos e estilos de degustação passo a passo e a avaliar as conclusões do processo de forma profissional, usando nossa técnica de degustação reconhecida internacionalmente.

6. Pratique. Enviamos para sua casa chás de alta qualidade e diversas essências para que você pratique e amplie seus conhecimentos e degustações conosco.

7. Ferramentas. Compartilhamos com você todas as nossas melhores ferramentas de degustação que agora são padrão internacional. Poderá aplicar todo este conhecimento na atividade profissional relacionada com o chá e em outros aspectos da sua vida uma vez que este curso fornece ferramentas fundamentais para o autoconhecimento.

8. E mais. Fará parte de uma equipe que interage ao vivo, onde poderá partilhar as suas dúvidas e experiências, enriquecendo a si também com as experiências dos outros participantes e dos professores.

Este curso profissional com certificação internacional inclui:

8 Aulas Online AO VIVO pelo Zoom com a Fundadora do El Club del Té, Ing. Victoria Bisogno e sua equipe de professores.

valor USD 2.250
Acesso à gravação das aulas para revisão ou em caso de ausência.

valor USD 970
Kit de chá de alta qualidade especialmente selecionado para seu treinamento dentro e fora da sala de aula.

valor USD 473
Lista de fornecedores para empresários recomendados pelo El Club del Té.

valor USD 270
Kit de descritores sensoriais de chá (essências) para seu treinamento dentro e fora da sala de aula.

valor USD 225
Direito ao Exame de Certificação Internacional de Mestre em Análise Sensorial.

valor USD 200
Envío postal garantido dos seus materiais. Envio por courrier DHL, já incluí os impostos e tarifas aduaneiras (envio 100% garantido).

valor USD 197
3 horas de consultoria em grupo para empreendedores (online AO VIVO)

valor USD 175
Clase EXTRA de consulta previa al examen (online en Vem VIVO).

valor USD 175
Acesso exclusivo à nossa rede internacional de contatos com colegas, produtores e distribuidores de chá.

invaluable!
Diploma de Master em Análise Sensorial do Chá Internacional, uma vez aprovadas todas as instâncias de avaliação.

invaluable!

Além disso você receberá

Bônus 1

Livro “Análise Sensorial do Chá” última edição impresso em espanhol, inglês ou português.

Bônus 2

Exclusiva xícara de cata profissional de porcelana.

Bônus 3

Medidor de precisão da dureza da água para controlar ao máximo as variáveis das suas catas.

Bônus 4

Caderno de Cata com planilhas para exercícios de análise sensorial.

Valor total: USD 4.935
Precio: USD 1.747

"Gostei muito do Mestre. Os motivos são: seriedade, responsabilidade, atenção com cada aluno e por último mas não menos importante pela boa energia."

"Com o El Club del Té aprendi história, conceitos e provas do chá... e tudo isso com carinho, paixão e rigor. A partir daí o chá adquiriu outra dimensão.."

"Muito boa organização, desde a logística de envio dos kits até ao desenvolvimento de cada aula."

“Espero continuar explorando o maravilhoso universo do chá. Tenho escolhido esta escola para adquirir conhecimento no mundo do chá. Estive em vários treinamentos sobre vários temas e recomendo!!!"

"Terminei recentemente o curso no El Club del Té. Não é apenas um curso, é uma experiência extraordinária que recomendo para quem gosta de aprender mais sobre esta bebida milenar. Obrigado El Club del Té! Direcção, professores e colaboradores pelos seres humanos maravilhosos que são e por transmitirem com tanta paixão, profissionalismo, humildade e amor."

Ser embaixadora do Club me permitiu conhecer ainda mais sobre chá, me cercar de pessoas com a mesma paixão e espalhar essa paixão com ainda mais pessoas através dos workshops. Mudou minha vida e tenho certeza que muda a vida de todos ao meu redor. É uma experiência única!

Sumarme al equipo de embajadores de El Club del Té ha sido una decisión acertada y un gran paso en mi aprendizaje en este camino del Té. La experiencia ha sido y sigue siendo muy enriquecedora, de mucho estudiar y practicar, de conocer gente maravillosa con los mismos objetivos, con el mismo amor por el té y de contar con gente que te va guiando y apoyando en el aspecto académico y profesional. La sensación que se tiene es que uno es parte de algo grande que cambiará la vida de muchas personas, empezando por la mía propia.

Ser Embajadora , ha sido unas de las experiencias más enriquecedora y placentera en mi vida . No solo por el profesionalismo con el que te preparan y te enseñan , sino por el conocimiento que vas adquiriendo de estos GRANDES MAESTROS , que nos van haciendo INMENSOS para lanzarnos con toda nuestra pasión al MUNDO DEL TÉ . Difundir la cultura del té a través de nuestros eventos, es una sensación difícil de expresar o transformarla en palabras, agradezco a TODO este equipo maravilloso.

Estar en El Club del Té me ha echo aprender más de mi misma, ya que el té me hizo crecer. Se aprende mucho pero sobre todo creas una fantástica familia alrededor del mundo con todas las personas que hacen que este club siga creciendo y difundiendo la cultura del té. Muchas gracias a todos y a beber té.

Cuando sos parte del Club estás en el camino correcto. Lo recorres aprendiendo con los mejores profesores y compañeros. Cómo embajadores del Club sembramos la cultura del té y la buena energía en cada evento. Aprendemos y enseñamos a disfrutar el té como herramienta de bienestar, disfrute y placer. Somos un gran equipo!!

Ser embajadora de El Club del Té además de ser un orgullo, me dio la posibilidad de aprender de la mano de grandes profesionales. Jamás imaginé poder estar frente a un grupo de personas, transmitiendo todo lo bello y mágico que es el mundo del té. Es algo que me hace feliz y alimenta el alma. Sin dudas, ser embajadora es de las mejores decisiones de mi vida. Por eso agradezco a todo el equipo por hacer posible esta maravillosa experiencia.

Entrega dos materiais garantida

Para estudar no conforto da sua casa.

FAQ's Master em Análise Sensorial

1. Quando COMEÇA e qual o HORÁRIO?

Este curso online AO VIVO começa na segunda-feira, 3 de abril de 2023.

É composto por 8 aulas consecutivas, duas vezes por semana, todas as segundas e quartas-feiras.

Das 16h00 às 19h00 no México.
Das 18h00 às 21h00 para Miami, Equador, Peru e Colômbia
Das 19h às 22h para Brasil, Uruguai, Chile e Argentina.
Das 23h00 às 02h00 para Espanha.

2. Preciso de MATERIAIS para a aula?

Sim. Enviamos o material para sua casa antes de iniciar o curso.

3. E se depois do curso eu tiver dúvidas ou PERGUNTAS?

Dúvidas e questionamentos certamente surgirão em sua prática. Teremos o maior prazer em manter contato com você e acompanhá-lo. Você pode contar conosco. Na aula contaremos como vamos manter contato!

4. Preciso ter algum conhecimento prévio?

É necessário ter formação como Sommelier de Chá, embora não seja obrigatório ter realizado o exame.

5. Vou precisar comprar materiais EXTRAS para fazer as práticas em casa?

Não. Você não precisará comprar nada para assistir às aulas e fazer as práticas em casa, pois enviamos todo o material de estudo e utensílios necessários para o preparo do chá.

Terá apenas de ter copos e xícaras e água quente, que certamente já tem em casa.

O que acontece se eu fizer a reserva depois de esgotarem as vagas?

Pode acontecer, às vezes vários alunos compram ao mesmo tempo. Neste caso e dependendo do curso, o Club poderá devolver o seu dinheiro ou aceitar a sua reserva, ampliando o número de vagas de acordo com as nossas possibilidades.

Formação oficial em Análise Sensorial de Chá por profissionais...

Victoria Bisogno

Presidente e fundadora do
El Club del Té

Victoria é engenheira pela Universidade de Buenos Aires, consultora, Tea Blender e escritora especializada em chá.

É uma das maiores referências no mundo do chá.

Formadora de Sommeliers de Chá, Analistas Sensoriais, Tea Blenders e Tea Masters em todo o mundo. Além disso, Victoria é a criadora da “Técnica de Cata de Chá”, das “Técnicas de Tea Blending” e do “Método Alpha” para treinamento de profissionais de chá.

É também autora de 5 livros especializados em chá: Manual do Sommelier de Chá, Alquimia do Chá, La Cata del Té ,Vitamina Té e Dicionário de Gastronomia (disponível em 5 idiomas).

Thais Junqueira

Coordenadora acadêmica do El Club del Té.

Olá, meu nome é Thais Junqueira. Sou natural de Campinas, Brasil, mas atualmente moro em Portugal.

Estudei Relações Internacionais e Política Internacional na Universidade de São Paulo.

Quando descobri o El Club del Té, descobri minha paixão e decidi fazer uma grande mudança em minha carreira.

Comecei a estudar sobre o chá neste mesmo curso, e depois me formei como Sommelier de Chá, Analista Sensorial de Chá e Tea Blender.

Hoje trabalho na equipe do El Club del Té e ficarei muito feliz em ser sua professora. Será um prazer te conhecer e transmitir meu conhecimento e minha paixão pelo chá. Faço um convite para descobrirmos juntos esse maravilhoso mundo

Ana Alatsis

Professor

Sou Ana, nasci e cresci em Buenos Aires. Sou formado em Administração de Empresas e trabalhei por mais de 15 anos em empresas multinacionais nas áreas de finanças e controle de gestão. As minhas viagens de trabalho levaram-me a lugares distantes onde conheci o chá que se tornou a minha companhia quando não conhecia ninguém e também a minha grande paixão. Comecei a estudar no El Club del Té em 2014 e não consegui mais sair! Sou Tea Sommelier e Tea Taster e Tea Blender certificados. Continuei meu treinamento na Argentina, China e Inglaterra. Fui Coordenadora Acadêmica do Clube e hoje atuo como professora naquela instituição. Também sou CEO e fundador da marca de misturas de chá artesanais @agathalivingtea. Os sonhos se tornam realidade!

Mais de 380 empresas criadas por nossos alunos

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Livros publicados pelo El Club del Té

¿Por qué El Club del Té?

Porque irá aprender com Victoria Bisogno e sua equipe, que irão guia-lo e apoiá-lo para que alcance seus sonhos e projetos.
Porque irá se somar à nossa rede internacional de contatos com colegas, produtores e distribuidores de chá.
Porque trabalhamos com humildade e paixão para melhorar sua vida através do chá.

Master em Análise Sensorial do Chá

Modalidades para o Master em Análise Sensorial do Chá

Online AO ​​VIVO pelo Zoom

EM BREVE: Presencial

A análise sensorial não é tão simples...

A falta de uma técnica correta:

Não ter um instrutor:

Chás especiais difíceis de encontrar:

Não possuir equipamento específico:

Dificuldade em identificar aromas:

A ignorância da água:

Gerir a auto-estima:

E como se não bastasse tudo, o Covid-19:

A boa notícia é que você não está sozinho...

Com a Técnica de Cata® criada por Victoria Bisogno:

Treinamento com a fonte:

Com guias especializados:

Treinamento em grupo:

Praticando com as melhores essências e chás:

Com os melhores utensílios:

Treinamento com o Método Alpha:

Se você teve Covid-19