Workshop de Chá da Índia

Té de la india

O que é o Workshop de Chá Da Índia?

Neste workshop, vamos adentrar na mística Índia e seus deliciosos chás. Falaremos da geografia e do clima deste país, tão propícios para a produção da Camellia sinensis, a planta que origina o chá. Mediante uma apresentação audiovisual, realizaremos uma viagem virtual pela Índia e seus costumes em torno do chá.

O evento consta de uma parte teórica e uma parte prática, nas quais descobriremos os conceitos mais importantes sobre os chás selecionados para esta ocasião.

A exposição tem uma duração aproximada de duas horas e meia. Está orientada ao público em geral que por prazer ou interesse cultural deseja conhecer mais sobre a cultura do chá na Índia.

Após a parte informativa, os participantes poderão viver uma cata (degustação guiada) de diferentes chás em folhas de alta qualidade, com o fim de descobrir suas particularidades sensoriais como aroma, textura e sabor. Finalizaremos o encontro com uma harmonização especialmente preparada para o chá.

Você está convidado para descobrir a incrível cultura do chá na Índia!

Não é necessário ter conhecimento prévio. Somente com reserva antecipada.

Té de la india

A Lenda do descobrimento do Chá na Índia

Uma antiga lenda conta que no ano 500 d.C., o faquir Dharma fez o juramento de manter-se acordado, sentado sob uma árvore, durante sete anos. No entanto, após cinco anos de contemplação espiritual, sentiu que não conseguiria mais vencer o sono. Desesperado, percebendo que não poderia cumprir sua promessa, arrancou alguns galhos daquela árvore e começou a mastigar suas folhas. Imediatamente, sentiu um efeito estimulante e recuperou a energia que precisava para concluir seu juramento.

A História da produçao de Chá na Índia

No Ramaiana, uma das obras religiosas mais importantes e influentes da Índia antiga, provavelmente escrita no século III a. C., foram encontrados registros do uso do chá como medicamento. No entanto, foi somente em 1823 que os ingleses desenvolveram a ideia de cultivar o chá na Índia. Certa vez, o major Robert Bruce, encarregado das tropas de Assam, recebeu uma infusão feita com um arbusto local. Ao perceber que era muito parecida com o chá, enviou algumas folhas desse arbusto para serem estudadas em Calcutá, onde descobriram que se tratava de uma variedade local da Camellia sinensis: a Camellia sinensis assamica. A partir de então, a indústria do chá desenvolveu-se na Índia por meio dos ingleses, e a Camellia assamica começou a ser usada em outras regiões produtoras.

Vídeo: O Chá na Índia

Workshop de Chá do Sudeste Asiático

Cata de té del Sudeste Asiático

O que é o Workshop de Chá do Sudeste Asiático?

No workshop de chá do sudeste asiático você vai se surpreender com a variedade de chás não tradicionais que essa região do planeta tem a nos oferecer.

Países como Vietnã, Indonésia, Tailândia, Birmânia, Camboja, Filipinas, Malásia e outros, produzem diferentes tipos de chá, os quais possuem qualidades particulares de solo, clima e processos de elaboração. Isso se reflete muito bem nas diferentes sensações aromáticas e gustativas que surgem quando os experimentamos.

Convidamos a descobrir as características desses chás tão interessantes, seu terroir e a cultura que os rodeia.

O workshop de chá do sudeste asiático é composto por uma apresentação audiovisual, como forma de introdução cultural, e uma parte prática, na qual realizaremos a degustação guiada de diversos chás a granel buscando descobrir um amplo leque de aromas e sabores.

Não é necessário ter conhecimento prévio. Reserva somente por venda antecipada.

Cata de té del Sudeste Asiático

Passeio Pelo Chá do Sudeste Asiático

Quando falamos de chá normalmente pensamos em países como China, Índia ou Japão. No entanto, existem outras regiões aonde se cultiva chá de alta qualidade e que são pouco conhecidas no mercado ocidental.

Atualmente o Vietnã está na sexta posição entre os maiores produtores de chá do mundo e logo em seguida vem a Indonésia, ambos à frente do Japão.

No Vietnã o chá mais consumido é o chá verde, o qual é cultivado no norte do país e tem como particularidade o fato de que suas folhas são maiores do que aquelas com as quais estamos habituados. Seu poder refrescante e estimulante faz com que seja a bebida perfeita para os dias tropicais de calor, além de ser escolhido também por suas inúmeras propriedades para a saúde.

A Tailândia também possui uma cultura de chá muito presente entre seus habitantes. Um dos chás mais consumidos é o dark tea em formato frio, por causa das altas temperaturas que assolam o país.  À essa preparação, os tailandeses costumam adicionar leite, açúcar e algumas especiarias.

Além disso, Indonésia, Filipinas e Malásia destacam-se pela produção e consumo de chá preto, cada um com sua marca tradicional.

Workshop de Chá Japonês

Tour de té en Japón: visita a plantaciones de té con el monte Fuji

O que é o workshop de Chá Japonês?

Nesta oportunidade, te convidamos para um mergulho na cultura do Sol Nascente com uma exclusiva cata (degustação guiada por un Sommelier de Chá certificado) das principais variedades de chá japonês.

Durante a primeira parte do encontro, conheceremos as principais características do chá japonês, sua história, regiões produtoras, clima, relevo e formas de preparação. Revelaremos as razões de sua fama e as formas de reconhecer um chá de qualidade.

Na parte prática, teremos a oportunidade de fazer a degustação guiada dos chás mais importantes do Japão com harmonizações especialmente preparadas para a ocasião, perfeitas para realçar o perfil sensorial de cada chá. Como sempre, realizaremos uma cuidadosa seleção da mais alta qualidade para desfrutar de todo o leque de sensações que o Japão nos oferece.

Não é necessário ter conhecimento prévio. Somente com reserva antecipada.

Cata de Té Japonés

A lenda Japonesa do descobrimento do Chá

Conta a lenda que no ano 520 d.C., Bodhidharma, o vigé­simo oitavo patriarca do budismo e fundador da forma de budismo zen ou chán, viajou da Índia para a China para pregar o budismo, sen­tando-se em frente a uma parede para meditar durante nove anos. No entanto, um dia ele adormeceu e quando despertou, enfurecendo-se por ter cedido ao sono, cortou suas pálpebras e as jogou no chão. No lugar, cresceu uma planta que logo serviria como medicamento: o chá.

Video: O significado do Chá no Japão